INDUSTRIA AVÍCOLA CRECIÓ 7% EN EL PRIMER SEMESTRE.

domingo, 14 de septiembre de 2008

La industria avícola en Panamá mostró un crecimiento del 7% en comparación al mismo período del año anterior. En este lapso las 18 empresas que conforman la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (ANAVIP) lograron producir 34.6 millones de unidades de pollo (138.4 millones de libras), es decir 2 millones de unidades más que el primer semestre de 2007.

ANAVIP espera que al cierre de este año el sector superará las 70 millones de unidades, es decir tres millones más que el año pasado. A pesar que los costos de producción se han incrementado en un 30% la industria ha mostrado solidez y esto se debe a que el precio del producto es accesible, $1.10 la libra, una alternativa viable para los consumidores en esta escalada de precio que afecta a los alimentos.

Para finales de este año los avicultores esperan sacrificar cerca de 55 millones de aves. Semanalmente las plantas procesadoras sacrifican un millón de aves. En Panamá operan 11 empresas dedicadas a la producción de carne y huevo de gallina, que concentran el 75% de la producción nacional.

Dentro del grupo de carnes el pollo representa el 44% de los requerimientos mínimos diarios incluidos en la CBFA por el MEF. Individualmente considerado, es el mayor componente de este renglón de necesidades alimenticias básico. La canasta básica de alimentos destaca que en junio de 2007 una familia de cuatro miembros gastaba 23 con 66 centésimos mensuales por tener en su mesa carne de pollo, mientras que en junio de 2008 pagaba 24 dólares con 35 centésimos en el mes por este producto cárnico.

AVANCES DEL FORO CÁRNICO

miércoles, 10 de septiembre de 2008

El pasado domingo 7 de septiembre se inició el primer programa del foro en el cual el Lic. Rigoberto González, analista agroalimentario, brindó a los radioescuchas avances de cifras relacionadas con el sacrificio de ganado vacuno, porcino y pollos. Igualmente, se comentaron algunas tendencias de mercado de los tres sectores cárnicos.

El Programa para los tres emisiones siguientes son:

14 de septiembre de 2008.
Análisis del Sector Avícola por el Lic. Luis Carlos Castroverde, Presidente de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (ANAVIP).

Ingeniera Doris de Acevedo. Departamento de Planificación Banco de Desarrollo Agropecuario

21 de septiembre de 2008.
Análisis del Sector Porcino por el Dr. Aníbal Bocaranda, presidente de la Asociación Nacional de Porcinocultores de Panamá (ANAPOR) y Dr. Rogelio Dominguez, Vicepresidente.

28 de septiembre de 2008.
Análisis del Sector Ganadero por el Lic. Euclides Díaz, Director Ejecutivo de la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN).

EL SACRIFICIO DE GANADO VACUNO CRECIÓ EN 0.9 POR CIENTO.

lunes, 8 de septiembre de 2008

Para el período enero-junio de 2007-08, entre los indicadores agroalimentarios vinculados al sector interno que reflejaron variaciones positivas está el sacrificio de ganado vacuno. Sin embargo, en el sector externo se registraron bajas en el peso exportado de carne de ganado bovino y ganado vacuno en pie. El sacrificio de ganado vacuno creció en 0.9 por ciento.

La demanda de carne bovina en el país va en ascenso, igual que los precios que paga el consumidor por este producto. Estos precios van desde $1.35 a $2.10 la libra, dependiendo del tipo de carne y el establecimiento donde se compre, ya que en los supermercados y en las tiendas de los chinitos se consigue más cara que en el mercado público.

El consumo de carne en Panamá es elevado, alcanzando las 54 mil toneladas al año, agregando la que se importa de Nicaragua y Estados Unidos. Anualmente en el país se producen alrededor de 56 mil toneladas de carne, del cual el 6% se exporta a 25 países entre los que se encuentran Taiwán, Corea y México, entre otros.

La carne de res representa el 27.1% de los requerimientos alimenticios correspondientes al renglón carnes en la CBFA. Este grupo alimenticio está integrado por cinco tipos de carnes: babilla, bistec de cinta, carne molida, jarrete y pecho. Dentro de este conjunto la babilla representa el mayor componente, con un peso del 47% de las exigencias nutricionales indicadas por el MEF para este grupo de alimentos.

INDUSTRIA EMBUTIDORA EN PANAMA

En comparación con los países de Centroamérica, Panamá se encuentra con mayor competitividad en cuanto al sector de embutidos. En Panamá este es un sector muy competitivo, mucho más que en los países de Centroamérica donde existen una o dos empresas operando, por lo que aquí los precios son mejores.

Lo que los panameños más consumen son específicamente las salchichas, jamones, chorizos, mortadelas, salami y chuletas ahumadas. El corte que más se vende es el jamón picnic para las fiestas navidadeñas. Por esta época se venden varios millones de libras.

Entre los competidores directos de la industria está todo el segmento de proteínas, es decir, las carnes, pollos y productos como la tuna, rayado de sardina y jamonada. Un producto que se considera tan “típico” son los chorizos, y en realidad son parte de nuestra herencia española, se han convertido en uno de los más rentables dentro del segmento de embutidos.

El negocio, no cuantificado oficialmente, genera millones de dólares al año que van a parar a manos de un puñado de empresas líderes. En Panamá, la producción de chorizos es una industria joven, si se tiene en cuenta que su elaboración, de forma industrial surgió hace apenas 26 años.

Anterior a esto, los chorizos que se consumían en las barbacoas panameñas eran un producto más bien artesanal. Poco a poco, el mercado se fue consolidando; hoy las neveras de los supermercados son un ejemplo de cómo el panameño puede decidirse entre varias marcas. Se calcula que hay más de 15 marcas disputándose el mercado con precios que en promedio van desde los 1.15 dólares hasta cerca de los cinco dólares.

Respecto al mercado regional, Panamá se encuentra en segundo lugar después de Costa. El mercado panameño aún no está saturado como en el costarricense, donde hay el triple de productores. En Panamá, las diferentes clases de chorizos que ofrecen los fabricantes industriales varían según su cubierta exterior: natural, vegetal o sintética. O por su presentación fresca o cocida, aunque todos están pasteurizados.

SE INCREMENTA LA PRODUCCCIÓN DE ARROZ EN EL PAÍS

martes, 2 de septiembre de 2008

El Gobierno Nacional desarrolla en la actualidad el programa Agrocompita, con el cual se la ha hecho frente a la crisis alimentaria que afecta al mundo, de la que Panamá no escapa, dándole igualmente mayor apoyo al sector agropecuario y al consumidor panameño, así lo explicó a Agroeconomía y más Roberto Jiménez, gerente general del Banco de Desarrollo Agropecuario.

El ingeniero Jiménez, se refirió al incremento en el presupuesto del BDA, el cual asciende a 93 millones de balboas, lo que sin lugar a dudas ha redundado en beneficio del productor, ya que la producción en el rubro del arroz ha aumentado considerablemente. El funcionario aseguró que el programa Agrocompita llegó para quedarse, ya que ha cumplido con las expectativas trazadas por el Gobierno Nacional que siendo una de ellas evitar la emigración del productor nacional a las áreas urbanas en busaca de mejores oportunidades de vida. Dentro del programa Agrocompita están incluidos los rubros estratégicos como el arroz, el maíz, el sorgo, la leche, la carne, frijoles y porotos.

CRECE LA FAMILIA DE PRODUCTOS "COMPITA"

Una nueva adquisición tiene la familia Compita y es que se han sumado productos de tamaño familiar como las sardinas, atún y pasta de tomate, en tamaño familiar. El precio de estos productos se encuentra en el mercado panameño en unos 0.99 y 0.95 centavos para las latas de atún y sardina en tamaños de 15 onzas, respectivamente, mientras que la pasta de tomate de 70 gramos, que sería la de tamaño más pequeño tiene un precio de 0.30 centavos y la más grande, es decir la de 180 gramos, se puede encontrar en unos 0.50 centavos.

El Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA) señaló que la comercialización de estos productos comenzó desde este mes de julio como un adicional a los ECONO-PACKS Compita y los cuales se pueden adquirir en las diversas ferias del productor. Al mismo tiempo, el IMA hizo la aclaración de que los otros productos Compita, como la tuna y las sardinas, seguirán vendiéndose en sus presentaciones más pequeñas y a la vez señalaron que las nuevas adquisiciones son una respuesta al consumidor, en tener otras opciones de compra en lo que respecta a la presentación de los productos ya existentes.